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溶氧、培藻、底改和亞硝酸鹽之間的關(guān)系 |
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發(fā)表時間：2015/6/8 15:29:00 |
水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，溶氧、培藻、底改和亞硝酸鹽這幾個詞，相信大家一定不會陌生，然而對于這四者之間的關(guān)系，每個人的理解都不一樣�，F(xiàn)在，讓我們一起走進(jìn)張子曦，看看他是如何理解溶氧、培藻、底改和亞硝酸鹽之間的關(guān)系的！
從業(yè)多年，塘頭經(jīng)驗也不算少。同時由于我涉及最上游的產(chǎn)品設(shè)計制造和水化學(xué)研究，從我的角度去看養(yǎng)蝦，說不定能帶給大家一些新的啟發(fā)。講得不對，還請各位多多包涵指正�，F(xiàn)受南沙一養(yǎng)殖戶所托，全程以我思路管理，并進(jìn)行部分試驗和經(jīng)驗總結(jié)。目前情況很良好，有興趣的朋友可在中國水產(chǎn)頻道論壇觀看。
今天我想說的是養(yǎng)蝦的水質(zhì)問題。具體點就是四個要點：溶氧、培藻、底改和亞硝酸鹽。后三者，我稱之為調(diào)水三大難，而這三大難，又和第一點溶氧緊緊相關(guān)。這四個要素秤不離砣，坨不離秤。是整個調(diào)水過程無法不考慮的重點和難點。我這次不僅想說他們的細(xì)節(jié)，更想說清楚他們之間的關(guān)系。
先從培藻說起吧。每做一件事情，都要問個為什么。那么為什么要培藻呢？培藻主要的好處至少有五點：1、產(chǎn)氧、2補充水體碳源（啟動食物鏈）3、同化氨氮和污染物。4、穩(wěn)定pH。5、合成多種維生素和蝦青素（蝦青素是自然界最強的抗氧化劑，而蝦自己是無法合成的。它對蝦有什么用，你們自己考慮吧。）
特別注意的是第1點：因為分散度極高，藻類產(chǎn)的氧活性比人工增氧要高不知多少倍。同時我一直覺得除了產(chǎn)氧，藻類應(yīng)該還能直接產(chǎn)生強氧化性的氧單體（自由基）。但由于沒有找到具體的研究證據(jù)，不敢斷言。氧單體有什么用？就類似是雙氧水的作用——殺菌消毒。
如果崇尚清水養(yǎng)蝦或者渾水養(yǎng)蝦，藻類的這些好處就統(tǒng)統(tǒng)要靠人力補足。這在我而言等同于巨大的成本，不值得。因此我是肥水養(yǎng)蝦的推崇者，而且推崇光合作用最強的綠藻�。ㄋ{(lán)藻已哭暈在廁所）
不過，在水世界里，充滿了物極必反的哲學(xué)。綠藻千好萬好，唯獨有一個命門，一旦擊中，它的好處，統(tǒng)統(tǒng)會變成幫兇，給水體系統(tǒng)以致命的打擊。
這個命門，就是倒藻。藻類強力吸收環(huán)境中的氮，通過復(fù)雜的生化反應(yīng)最終合成氨基酸。在這個過程中，產(chǎn)生硝酸鹽是不可避免的一步。在藻類體內(nèi)還有一些還原酶，會把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。所以，所有的藻類中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。倒藻之后，硝酸鹽和亞硝酸的平衡被打破。還原酶被釋放，會有更多硝酸鹽被轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。此外，自然環(huán)境中無處不在的細(xì)菌也可以實現(xiàn)這種轉(zhuǎn)化。也就是說，只要出現(xiàn)藻類死亡，就很難避免這種轉(zhuǎn)化的發(fā)生。
綠藻，是吸收作用最強的藻類，因此萬一它罷工起來......風(fēng)蕭蕭兮易水寒，欠了債兮你要還。想避免倒藻么？所以盯著陽光，定期補肥，很重要。補適當(dāng)?shù)姆�，更重要�?
亞硝酸鹽先別搶戲，我想先說說第二點：底改。我們經(jīng)常說底改底改，那么這個底到底是什么？又該怎么改？這個底，高位池、水泥池、地膜、土塘，各不相同。但最終讓我們頭痛不已的底，其實只有一個——臟底。殘料、糞便、死藻，這些東西含有大量的碳、氮、磷、硫污染物。日積月累，至少會產(chǎn)生四個主要的壞影響：1、搶氧；2、產(chǎn)毒素，這些毒素主要指某些細(xì)菌代謝的有毒物質(zhì)3、長弧菌4、長藍(lán)藻。
這些碳氮磷污染物該如何處理？我的思路，和污水處理技術(shù)是一致的。碳、氮、磷、硫分別討論。碳，最好辦。這些碳，指的是糖類物質(zhì)，包括單糖、多糖、淀粉、纖維素等等。在豐富溶氧和芽孢桿菌的共同作用下，最終產(chǎn)物是二氧化碳。二氧化碳要么排出，要么被藻類吸收利用。磷，是一個很難去除的物質(zhì)。磷的過量，很容易導(dǎo)致藍(lán)藻的爆發(fā)。但幸好，水中的磷主要以磷酸鹽存在，而磷酸根和鈣、鎂離子會生成不溶于水的沉淀，除不了，可以沉掉。因此定期補充鈣鎂離子，除了對蝦補鈣，還對除磷和防止藍(lán)藻暴發(fā)有正面意義。大家要記住這一點。硫，有毒的話就是硫化氫，而只要溶氧充足，就會被氧化成硫酸鹽，無毒。而氮，情況就有點復(fù)雜。
一般而言，分解氮類污染物最好的武器，還是芽孢桿菌。但最終分解的產(chǎn)物，卻是氨氮。當(dāng)然，如果藻相好的情況下，氨氮會被藻類吸收，重新同化成蛋白質(zhì)，最終通過食物鏈變成魚蝦的增重——這是最好的途徑。
但只有一小部分的氮會這樣走。更多的氮選擇了一個最壞的途徑——氨氮在溶氧豐富的環(huán)境下，迅速被氧化成硝酸鹽和亞硝酸鹽。
記得我剛才提的倒藻嗎？無論我們水調(diào)得再好、菌下的再多，隨著投料的猛增，菌類的分解能力、藻類的吸收能力都會達(dá)到一個極限。超過了這個極限（遲早的事），三大難的前兩難，最終殊途同歸，變成了第三難：
亞硝酸鹽。從前面說的話就能看出來，亞硝酸鹽原來是在溶氧充足的情況下才能產(chǎn)生的。其實從亞硝酸鹽的分子式NO2中就可以得出同樣的結(jié)論——它是兩個氧和一個氮的結(jié)合�？墒莵喯跛猁}的毒理，在于和魚蝦的血紅蛋白結(jié)合，令其喪失攜氧能力。因此，許多亞硝酸鹽高的水其實不缺氧，但蝦缺氧。我們把這種情況稱之為內(nèi)缺氧。我悲觀的發(fā)現(xiàn)，就算前兩難你做的完美無缺，也躲不過這第三難。這就是蝦養(yǎng)到后期最難的一關(guān)。
說到這里，我想插一句：養(yǎng)高位池的，能大排大灌的土豪們，在我們這些苦逼土塘眼里，你們就像作弊一般�。∠肭宓浊宓�、想換水換水......一畝幾千斤......
好了，抹把臉，繼續(xù)說。把亞硝酸鹽再氧化成硝酸鹽如何？大部分的人，抱著這種想法。硝化細(xì)菌就是其中的代表。但可惜的是，把亞硝酸視作還原劑，氧化成硝酸，能產(chǎn)生的能量太少太少。因此硝化細(xì)菌的轉(zhuǎn)化能力和繁殖速度，都堪比烏龜。10個小時才能繁殖一代，10個小時啊同志們。
還有些人，扔高鐵酸鹽。在我看來，這招就像你為了治肚子里的蛔蟲，吞了一杯砒霜。最無奈的是，亞硝酸變硝酸，你得花九牛二虎之力，可硝酸變回亞硝酸，它不費吹灰之力。因為這是一個天然的可逆反應(yīng)，是一個自化學(xué)平衡。兩者會自動保持相等的分量。
從大學(xué)起算，我看著它肆虐了十年，和它斗爭了十年。直到今天，我不敢說我已經(jīng)找到了答案，但我相信希望就在這里——反硝化脫氮菌。一切基于一個常識——亞硝酸鹽和硝酸鹽，都是一種強氧化劑。
這一點做炸藥的人最了解。硝酸纖維素、三硝基甲苯（TNT）、硝化甘油、環(huán)三亞甲基三硝胺（旋風(fēng)炸藥）。都是利用硝酸鹽的強氧化性和有機物結(jié)合，產(chǎn)生高能反應(yīng)的經(jīng)典。而在稀溶液中，亞硝酸標(biāo)準(zhǔn)電極電勢為0.98，硝酸為0.957，亞硝酸的氧化性還要略強于硝酸。我發(fā)現(xiàn)這種菌，他其實干的活和炸藥是一樣的。
目前，我正在做最終的工藝改進(jìn)和案例實驗，就在我?guī)У奶�。我希望我最終能贏得這一仗，也希望大家能和我攜手，戰(zhàn)勝這個敵人。 |
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